štvrtok, 2. apríla 2015

Mamin vaječný likér s vanilkou

My sme taká netradičná rodina. U nás je Veľká noc o pohode a výletoch a nie o umývaní okien (a podľa toho tak aj vyzerajú), a keďže typické veľkonočné menu ako chren, údené, šalát, baranček a spol. neriešime, radšej som zrobila niečo, čo na úžitok určite padne. Ale bacha, je to absolútna mňamka spôsobujúca závislosť, takže ak máte problém s alkoholom, radšej tento ajerlikér nerobte! :) Naučila ma ho mama. Vyrába sa skutočne rýchlo, preto som si hneď jej recept osvojila. Nič netreba variť, stačí zapnúť mixér a máte vaječný koňak hotový.

 Fľaša: Ikea, Písmenká: Kik, Poháre: Svadobné po starkej
Kebyže mám napísať recept naň v doslovnom maminom znení, bude to takto: „No moja, na tom nie je nič ťažké. Všetko zmiešaj a koštuj, kým sa nenacápeš.“ Ale keďže sme na Delisssima a nie v knihe Betty Macdonaldovej, ideme klasicky:

Potrebujete
  • 4 žĺtky
  • 300 ml bieleho rumu 
  • 1 kondenzované mlieko nesladené
  • 4 lyžice trstinového cukru
  • 1 vanilkový struk

Použiť môžete rovno aj salko, ale ja som ho práve nemala doma, tak som zmiešala nesladené zahustené mlieko s trstinovým cukrom. Do mixéra vhoďte žĺtky z čerstvých vajíčok (nemusíme si vysvetľovať prečo z čerstvých), prisypte cukor a kondenzované mlieko (prípadne salko). Mixujte. Pridajte semienka zo struku a biely rum. Tu pozor - každá rodina má svoj vlastný recept na vaječný koňak. Niekto používa rum, niekto vodku, niekto koňak atď, ja som posledné dva razy robila z bieleho rumu, lebo mám priveľa zásob a bol fakt vynikajúci. Keď je všetko vymixované, veľa koštujte, pretože tú chuť si skrátka treba prispôsobiť. Mimochodom, ak sa vám zdá, že je vaječný koňak príliš riedky, nebojte sa, určite zhustne do ďalšieho dňa. Ak toľko vydrží! Tento naozaj vyšiel, ešte aj môj abstinent si lizol a skonštatoval, že môže byť!