pondelok, 16. februára 2015

Fantastické raw guľôčky

Včera som mala taký kuchynský večer. Krájala som očistenú mrkvu na tyčinky, umývala, sušila a uskladňovala šalát, aby bol hotový raz-dva, keď prídem z práce domov, piekla bezlepkové slané raňajkové muffiny a všeličo iné. A potom som upratovala chladničku a neušlo mi, že mám hrozne veľa sušeného ovocia.  Ak si nehodím pár brusníc do šalátu, alebo neupečiem biskupský chlebíček, zväčša sa do sušeného ovocia len tak nezahryznem, a preto mi napadlo spraviť obľúbené raw guľôčky. V minulosti som vyrábala aj raw tyčinky, keďže ceny za moje obľúbené boli šialene vysoké a predsa len, domáce je domáce. Ale tentokrát, asi ovplyvnená Valentínom a všetkými tými sladkými čokoládkami, som vyrábala guľôčky, ktoré môžete hocikomu venovať aj ako milý darček miesto nugátovej bonboniery a milky. No nie? :)

Foto: Laura Witteková

Základom je mať dosť sušeného ovocia a výkonný robot, ale aj tak budete asi dosť hrešiť, keď sa vám po desiaty ráz pre tú lepkavú hmotu zasekne. Inak sa to ale asi nedá. Guľôčky som dnes vzala do práce a ponúkla a mali veľký úspech. Každý najprv pozeral na ten kokos a čakal, že sa zahryzne do bebe guliek z Vianoc, ale what a surprise, dnu bola príjemná, osviežujúca ovocná chuť.  Ak máte dnes trochu času, pustite si v kuchyni rádio alebo nejaký pekný film a poďte na výrobu.

Na asi 35 guľôčok potrebujete:
  • Dve hrste sušených fíg (ja som mala eko bio z chorvátska od rodinnej známej)
  • Hrsť sušených marhúľ
  • Hrsť sušených datlí
  • Hrsť sušených brusníc
  • 1/2 hrste kandizovanej bio citrónovej kôry
  • 1/2 hrste kandizovanej bio pomarančovej kôry
  • Lyžicu pomarančovej šťavy
  • Dve lyžice kokosového oleja
  • Strúhaný kokos/drvené pistácie, mleté oriešky atď na obalenie


Postup: Sušené ovocie postupne zmixujte na hladkú zmes. Bude to chvíľu trvať, ale nevadí. Medzičasom stierkou zoškrabávajte zmes z lopatiek a stien robota. Opäť premiešajte. Do hmoty zapracujte pomarančovú šťavu a kokosový olej. Vznikne hustá masa, z ktorej teraz tvarujte medzi dlaňami guľôčky a obaľujte v kokose. Ako vraví Delisssima, varenie je super easy. Už len nájsť peknú škatuľku a hodvábny papier a krásny darček je hotový.