pondelok, 17. novembra 2014

Vláčna bábovka s čokoládou, rumovými hrozienkami a mandľami

Včera to u nás zasa krásne voňalo. Kým sme dali do rúry domácu pizzu so zeleninou, hecla som sa a upiekla naozaj výbornú bábovku. A než som ju stihla odfotiť, bola polovica fuč!

Textílie a šálka GANT Home, veľký tanier F&F Home, mini hrnček KIK, dezertný tanierik vintage

Bábovka je hotová asi za hodinku a pol, ale až začnú vanilka a rumové hrozienka rozvoniavať po byte, nebudete sa jej vedieť dočkať :) Pôvodný recept som našla v starom Apetite, ale upravila som si ju ako vždy podľa svojej chuti. Inšpirujte sa mojou verziou, je super easy a rozjasní novembrový sviatočný deň.

Potrebujeme:
  • 200 g hladkej múky
  • 4 bielky, 4 žĺtky
  • 250 g masla
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 celá mliečna čokoláda (100 g) - môže byť aj horká, ale ja som mala chuť vyslovene na mliečnu
  • 5 PL zlatého sirupu (napr. z potravín Marks & Spencer)
  • 150 g cukru
  • 60 g zlatých hrozienok namočených v rume
  • 60 g mandlí 

Žĺtky, cukor a maslo vyšľaháme do peny, pridáme sirup a vanilkový extrakt. Potom scedíme hrozienka, hodíme ich do masy a pridáme nasekanú čokoládu a nasekané mandle. Múku a prášok do pečiva zmiešame, vsypeme do zvyšku zmesi a pomaličky vmiešame sneh z bielkov. Všetko vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme asi 50-60 minút pri 180°C.



Bábovka by mala byť krásne vláčna, jemná a mäkučká, a dnes sme si ju dali ešte s marmeládou, alebo vyskúšajte aj mandľové či arašidové maslo. A nezabudnite na šálku čierneho čaju a dobrú knižku k nej :)