utorok, 4. marca 2014

Rímsky šalát s klíčkami a horčicovým dresingom

Ako som už na Delisssime písala, v posledných týždňoch si dosť ulietavame na šalátoch, chodíme cvičiť a snažíme sa nejesť žiadne pečivo, chlieb, zemiaky, ryžu a sladkosti. Preto aj dnes sme si dali na večeru extra rýchly šalátik. Je môj obľúbený a možno zachutí aj vám, keď dostanete chuť na niečo fit :) Je to celkom fajn kombinácia.



Základ pre dvoch:
  • Tri srdiečka rímskeho šalátu
  • 2 hrste mungo a šošovicových klíčkov
  • Veľká hrsť baby špenátových listov
  • 6 reďkoviek
  • 2 jarné cibuľky
  • Malá hrsť parmezánových hobliniek

Dresing: Zmixujte olivový olej, žĺtok, drvené čierne korenie, dve lyžice kyslej smotany, lyžicu worcestrovej omáčky, lyžicu hrubozrnnej dijonskej horčice a lyžičku najemno nastrúhaného parmezánu.

nedeľa, 2. marca 2014

Mrkvovo-orechové placky bez múky

Mrkvové placky sú skvelá vec. Po prvé, sú ľahké, po druhé, nejde do nich žiadna múka, po tretie sú zdravé a diétne, po štvrté sú hotové asi za pätnásť minút. A na rozdiel od tých zemiakových by ste po nich nemali skončiť na pohotovosti so žlčníkovým záchvatom. Čo som do nich všetko popchala? Všeličo. Celý zväzok mrkvy, čili vločky, vlašské orechy a voňavý koriander. Základný mrkvový recept som videla v nejakej vegošskej kuchárke, ale ja som si ho upravila podľa seba, hlavne aby bol bez múky a s koreninami, ktoré mám rada.  Ideme na to :)
Na dve porcie potrebujeme:
  • Zväzok mrkvy
  • 1 cibuľu
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Veľkú hrsť vlašských orechov
  • 2 vajcia
  • 12 lyžíc ovsených vločiek
  • Hrsť nasekaného koriandru
  • Čili vločky (kupujem v potravinách M&S)
  • Soľ, korenie, olej

Mrkvu umyjeme, očistíme a nastrúhame najemno. Pridáme k nej ovsené vločky, nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Potom do zmesi zamiešame nadrobno nasekané orechy, vajce a koriander. Ochutíme. Z mrkvovej zmesi tvoríme placky (radšej menšie, aby lepšie držali a nerozpadávali sa) a opekáme ich krátko na oleji. Necháme pekne vsiaknuť tuk do papierovej utierky.

S čím takú mrkvo-placku zjesť? S kyslou smotanou, nadrobenou fetou alebo gorgonzolou, s nakladanou zeleninou alebo jogurtovým dipom. Mňam :)