pondelok, 17. novembra 2014

Vláčna bábovka s čokoládou, rumovými hrozienkami a mandľami

Včera to u nás zasa krásne voňalo. Kým sme dali do rúry domácu pizzu so zeleninou, hecla som sa a upiekla naozaj výbornú bábovku. A než som ju stihla odfotiť, bola polovica fuč!

Textílie a šálka GANT Home, veľký tanier F&F Home, mini hrnček KIK, dezertný tanierik vintage

Bábovka je hotová asi za hodinku a pol, ale až začnú vanilka a rumové hrozienka rozvoniavať po byte, nebudete sa jej vedieť dočkať :) Pôvodný recept som našla v starom Apetite, ale upravila som si ju ako vždy podľa svojej chuti. Inšpirujte sa mojou verziou, je super easy a rozjasní novembrový sviatočný deň.

Potrebujeme:
  • 200 g hladkej múky
  • 4 bielky, 4 žĺtky
  • 250 g masla
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 celá mliečna čokoláda (100 g) - môže byť aj horká, ale ja som mala chuť vyslovene na mliečnu
  • 5 PL zlatého sirupu (napr. z potravín Marks & Spencer)
  • 150 g cukru
  • 60 g zlatých hrozienok namočených v rume
  • 60 g mandlí 

Žĺtky, cukor a maslo vyšľaháme do peny, pridáme sirup a vanilkový extrakt. Potom scedíme hrozienka, hodíme ich do masy a pridáme nasekanú čokoládu a nasekané mandle. Múku a prášok do pečiva zmiešame, vsypeme do zvyšku zmesi a pomaličky vmiešame sneh z bielkov. Všetko vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme asi 50-60 minút pri 180°C.



Bábovka by mala byť krásne vláčna, jemná a mäkučká, a dnes sme si ju dali ešte s marmeládou, alebo vyskúšajte aj mandľové či arašidové maslo. A nezabudnite na šálku čierneho čaju a dobrú knižku k nej :)


piatok, 10. októbra 2014

Dekor dopoludnie s F&F

Každý foodblogger vie, že uvariť skvelé jedlo je nič oproti tomu dobre ho odfotiť. A tak sa zásobíte skvelým foťákom, odrazkami, fotostanmi, statívmi, filtrami a čojaviem čím ešte, aby boli fotky správne ostré, správne rozostreté v pozadí, aby mali atmosféru a svetlo. Ha, lenže ani to nestačí, pretože to jedlo musíte aj pekne nastylovať. Mám šťastie, že mnohé krásne kúsky sa ku mne dostali cez moju starú mamu (niektoré kastróliky a pekáčiky pochádzajú ešte zo 40-tych rokov), alebo cez mamu, len tá o tom nesmie vedieť, lebo príde ku mne domov na kontrolu a hneď mi všetko vezme zasa späť. Takže mami, ak to čítaš, to o veciach od teba si vymýšľam! :D No a jasné, že ako každá foodbloggerka aj ja ulietavam na burzách starožitností, dizajnových obchodíkoch a rozličných obchodoch s dekoráciami. Preto ma potešilo, keď F&F pripravilo predstavenie bytových doplnkov v krásnom kníhkupectve spojenom s kaviarňou Foxford v Cubicone.

Tento hafan nie je hračka, ale chutná zarážka do dverí.
Milujem kníhkupectvá s atmosférou, a to v Martinus-Foxforde takým určite je. Môžete si dať pauzu od nakupovania a dopriať si koláčik, sendvič a čaj a potom sa s (umytými rukami) zasa vrátiť ku knihám. Teraz práve čítam Game of Thrones a už mi chýba len asi tristo strán do konca druhej knihy, takže určite viem, kam zavítam najbližšie. Som rada, že event prebiehal práve tam.

Značku F&F mám veľmi rada, pretože ponúka naozaj krásne doplnky za veľmi prijateľné ceny - či už ide o vankúšiky, deky, prikrývky a obrazové rámy, alebo taniere, poháre, šálky a prestierania. Tým, že sme v domácnosti iba dvaja, kupujem zväčša z riadov len po dvoch kusoch, a radšej viac typov - presne kvôli foodstylingu, pretože taniere sa veľmi rýchlo opozerajú. Čo zasa asi neocenia naše návštevy, keď každý dostane koláč na iný tanierik, ale už si zvykli :)

Sviatočné taniere so zlatými detailami sú hneď v niekoľkých prevedeniach - bielo zlatobodkovaný (ten si určite zoženiem), s hrubším zlatým okrajom a tento s pásikmi.

V novej zimnej kolekcii sa objavilo niekoľko štýlov. V škótskom prevláda káro a rustikálne doplnky, v japonskom zasa typické kvetinové potlače na posteľnej bielizni, orientálne taniere a dekorované sviečky, či roztomilé kúpeľnové sety. 

 Trocha Japonska

Niečo pre romantikov :)
Mňa osobne potešili práve spomínané tanieriky, ale napríklad aj pes-zarážka, pretože naša mačka vždy v noci vyskakuje na skriňu, z nej na dvere a tie dvere zvyknú tresnúť o sklené dvere skrine, takže čakám len, kedy sa na mňa zosypú o tretej ráno črepiny. Myslím, že chutný psík by mohol túto situáciu vyriešiť.
Pes je aj v sivej farbe a dajú sa mu ohýbať uši. Juchú! :)

Páči sa mi, že v predajni bude aj veľký výber rámov na fotky. Mám pár obrázkov a fotiek, ktoré chcem dať do bytu, takže super! A tu je zvyšok fotiek.

Zvierací kútik :)

 Japonská kúpeľňa - mne sa veľmi páčili misky na mydlo

Ružové taniere pre milovníčky bling-bling


Foto: F&F, Delisssima.com

utorok, 30. septembra 2014

Nedeľa v Brewerii

Reštika Breweria v Devínskej Novej Vsi patrí s Borisom k naším obľúbeným miestam, kam ísť na véču. A pritom na prvý pohľad - myslím tým pohľad od benzínovej pumpy, ktorá s pozemkom reštaurácie hraničí - by ste nepovedali, že za zeleným plotom sa nachádza také príjemné a relatívne nehlučné miesto.

Ja do Brewerie vyslovene chodím na kuracie pečienky v sezame so šťuchanými zemiačikmi a rajčinovým šalátom, ale keď sme tam v nedeľu zabrúsili s Monikou, stala sa hrozná vec. Nemali ich! Od zúfalstva som si zapálila svoju šiestu poslednú cigaretu a rozmýšľala, čo ďalej. V minulosti som otestovala francúzsku cibuľovú polievku s toastami, rovnako ako aj paradajkovú, ale koštovala som aj ich club sendviče. Teraz sme sa rozhodli vyskúšať poriadny hamburger.
Monča si dala Blue Cheese Bacon Burger a ja zas Swiss Onion Burger s karamelizovanou cibuľkou. Na hamburgery sme čakali chvíľu, možno desať minút a už boli na stole aj so steakovými hranolkami. Monika mala klasické, tak sme si rozdelili pol na pol.


Žemľa bola čerstvá, do chrumkava opečená, mäsko black angus bolo poctivé a sýte, čo ma v prípade voľby burgru vždy poteší. Trochu ma sklamal šalát - ľadový šalát totiž vždy veľmi rýchlo zvädne a keďže naň položili horúci burger, okamžite stratil na chrumkavosti a ťahal sa ako... no veď viete čo. Celkovo však bolo jedlo sýte a chutné, obsluha ústretová a milá a keďže deti majú v Brewerii aj malé ihrisko, nikto nám neobiehal okolo stola ani nepišťal, čo je pre mňa ďalší dôvod, prečo sa v Brewerii zasa zastaviť. Hoci iba tak, na rýchlu a pritom dobrú večeru, keď sa vám chce iba posedieť a užívať si posledné dni babieho leta.


piatok, 11. júla 2014

Brazílske brigadeiros + prvá GIVEAWAY

Nedávno som oslavovala narodky (koľké? haha nepoviem!) a rozhodla som sa, že by bolo nefér, aby som všetky darčeky zhrabla iba ja, keď predsa môžete niečo pekné dostať aj vy! Napadlo mi preto prichystať svoju historicky prvú giveaway - a to hneď pre tri z vás.
O čo hráme a podmienky súťaže nájdete hneď pod receptom na pravé brazílske brigadeiros a beijinho de coco. Sú to malé sladké guľôčky zo Salka, ktoré sa pripravujú v Brazílii na narodeniny. Recept mi prezradila pred pár rokmi moja krásna kamarátka z Brazílie Anne, ktorá na Slovensku študuje medicínu a veľmi úspešne diktuje trend flip flopov Havaianas, dlhých vlasov, záplavy farebného oblečenia a sexi náušníc. Vždy, keď som s ňou, zatúžim vykašľať sa na celú rodnú hrudu a stráviť zvyšok života na pláži v Riu s acaicom v ruke a flip-flopmi na nohách. Inak, Anne brutál dobre varí, takže určite sem časom popridávam aj nejaké echt brazílske recepty :)
Brigadeiros sú kakaové guľôčky a beijinho de coco sú zas kokosové. Oba typy sú strašne sladké (a kalorické), ale každý vie, že na narodky sa aj tak nepriberá! Inak na nete nájdete všelijaké recepty na brigadeiros, tak popozerajte. Brigadeiros milujú hlavne deti a toto je ideálny spôsob ako ich zapojiť do výroby.

Brigadeiros
  • 1 konzerva salka
  • 1 veľká lyžica masla
  • 3 veľké lyžice bio nesladeného kakaa
  • Čokoládová ryža na obaľovanie (žiaľ u nás nemali, tak som zvolila kombináciu mandľových lupienkov  a čokoládovej posýpky)

Beijinho de coco
  • 1 konzerva salka
  • 1 veľká lyžica masla
  • 3 veľké lyžice kokosového mlieka
  • Kokos na obaľovanie a klinčeky na ozdobu
Salko zohrejeme v kastróliku s maslom a kakaom / kokosovým mliekom. Za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne a nezačne sa odliepať od stien rajničky. Potom odstavíme a necháme vychladnúť (naozaj! ja som sa napríklad naposledy popálila). Keď je zmes chladnejšia, potrieme si ruky maslom a tvarujeme zo zmesi guľôčky, ktoré obaľujeme v čoko ryži / kokose a ukladáme do estetických košíčkov. Do beijinho de coco zapichneme aj klinček, ale nejeme ho :)

No a teraz k tej giveaway. Trom z vás venujem súpravu do kuchyne z novej kolekcie F&F. Každá pozostáva z chňapky+rukavice, obrusu/plastového obrusu + zásterky/utierok - skrátka výbavička pre skrášlenie kuchynky. Fakt sú roztomilé! Ako ich získať? Easy.

Stačí dať like Delisssime na Facebooku a sharovať ju. Tri z vás získajú súpravu F&F. Mená budú známe 30.7. :) Držím palce baby!







piatok, 23. mája 2014

Domáci ľadový čaj

Zbožňujete ľadové čaje? Všetky? A čítate si zloženie? Ja som čajo-holik, takže teplé, vlažné, studené, ľadové, bylinkové, čierne, zelené, sladké aj menej sladké, všetky (okrem ovocných) mám rada. Lenže keď sa tak začítate do ich zloženia, hneď vás prejde chuť. Dokonca aj tie, čo sa tvária ako ochutené medom, obsahujú len necelé percento výťažkov z čaju, nepatrné množstvo medu a samý cukor a vodu. Niekedy si to všimnite. Takže sa snažím vyrábať si ľadové čaje doma - začala som ešte kým bolo chladné počasie, ale teraz na začiatku leta je taký ľadový čaj požehnanie.
Poháriky a vankúš F&F Home, slamky Ikea

Výborné je, že práve teraz je k dispozícii celý les byliniek, takže si ľahko vyrobíte čaj z mäty, medovky, levandule, jahodových listov a všeličoho iného. Ja som použila sušené bylinky z praktických dôvodov, ale fantázii sa medze nekladú, takže najlepšie je vyskúšať všetky možné kombinácie a uvidíte, ktorá vám zachutí.

Jediný problém s ľadovými čajmi vidím v ľade. Vzhľadom na absenciu výkonnej chladničky amerického štýlu musím chodiť po ľad k rodičom, takže vždy, keď sa nepozerajú, hádžem do gigantických zip-lockov kocky ľadu, ktoré mi vypľúva ich mraznička (až dnes som však objavila režim na rýchlejšiu tvorbu ľadu, sakra!), aby som ich mala doma poruke.
 Najlepší a najväčší krčah som objavila v F&F Home za cca. 6 eur, praktické vysúvacie sitko na čaj je z Manufaktury

A malé upozornenie - bylinkový ľadový čaj nikdy nebude hýriť farbami, pretože doň nejdú farbivá ako v prípade kupovaného (všimnite si niekedy tie monštrá červených farieb s príchuťou lesných plodov a pod. No fuj!), ale skúste ho skombinovať s čiernym, ak vám ide o farbu a možno prídete na nejakú zaujímavú kombináciu.

Takže ako na to? V troch krokoch.

1. Zvoľte si obľúbený čaj. Ja som robila napríklad kombinácie levanduľa-harmanček, čierny čaj s kúskami sušeného ovocia, alebo mätovo-citrónový.

2. Čaj kvalitne vylúhujte, napríklad 15-20 minút.

3. Potom ho nechajte vychladiť na izbovú teplotu, ochuťte medom, agáve sirupom, cukrom, skrátka čo máte radi a poriadne ho vychlaďte v chladničke. Vydrží približne dva dni, ale pochybujem, že toľko vydržíte vy :)

Smiešne jednoduché, však? Tak prečo si stále kupujeme čaje v obchode, najmä keď príprava domáceho, v ktorom nie sú žiadne svinstvá, trvá len pár minút? Aké sú vaše top domáce ľadové čaje?

sobota, 3. mája 2014

Ľahká tvarohová torta s ovocím

Nepečená tvarohová tortička s ovocím je moja top závislosť asi od desiatich rokov - na narodky mi ju vždy priniesla krstná mama. Lenže torta bola taká dobrá, že som sa ju radšej naučila robiť sama, aby som si ju mohla vychutnať hocikedy Cukor môžete ľahko nahradiť agáve sirupom, torta bude ešte sviežejšia a menej sladká.


 Tyrkysové taniere F&F Home

Potrebujete: 500g jemného tvarohu, balíček želatíny, 1/8 masla, 3 PL cukru, 2 PL agáve sirupu, 1 PL vanilkovej esencie, 1 vajíčko, 4OO ml mlieka, ovocie, keksy +maslo na základ.

Želatínu rozpustíme v malom množstve vody (podľa návodu), potom ju zohrejeme s mliekom, maslom a cukrom. Miešame, miešame, miešame, odstavíme a trochu vychladnuté rozmixujeme s tvarohom, esenciou, agáve sirupom a vajíčkom. Pridáme dve hrsti malín a dve hrsti čučoriedok (jahôd), mixneme. Kým sa chladí, zmiešame podrvené sušienky s rozpusteným maslom, vyložíme nimi formu a dáme zachladiť. Potom na ne vylejeme tvaroh, zamiešame dnu ešte celé plody a dáme na noc do chladu, kým želatína krásne nestuhne. :)


 Tyrkysové taniere F&F Home

pondelok, 7. apríla 2014

15 minútovka: Svieži kuskus s hráškom a bôbmi

Najradšej mám jednoduché recepty, ktoré si môžem len tak rýchlo doma ukuchtiť, keď sa mi chce mať pohodu pri telke. Kuskus je na to ideálny, pretože je hotový hneď a ponúka milióny kombinácií. Na tento som použila všetko to, čo dom dal (moje milované ČDD) a vzniklo fakt vymakané super rýchle jedlo. Tak skúste :)


Celozrnný kuskus (zaliať vriacou vodou, prikryť tanierom, počkať, kým sa vstrebe)
+
1 malá červená cibuľa nadrobno
1/2 balenia mrazeného hrášku, bôbov a edamamu z Marks& Spencer (super vec, z ktorej vyrobíte fakt kvantum jedál - zoženiete napr. v potravinách v Eurovey) - uvariť
Pol šálky (odhadom) nakrájaných sušených paradajok
1 konzerva tuniaka vo vode
Hrsť koriandrovej vňate
Čierne korenie, soľ, mletý koriander
A to je asi tak všetko

Fakt, 15 minút a jete! 

Food styling: Modrozelený bavlnený obrus a veľká bodkovaná porcelánová misa, 
oboje F&F Home.

utorok, 4. marca 2014

Rímsky šalát s klíčkami a horčicovým dresingom

Ako som už na Delisssime písala, v posledných týždňoch si dosť ulietavame na šalátoch, chodíme cvičiť a snažíme sa nejesť žiadne pečivo, chlieb, zemiaky, ryžu a sladkosti. Preto aj dnes sme si dali na večeru extra rýchly šalátik. Je môj obľúbený a možno zachutí aj vám, keď dostanete chuť na niečo fit :) Je to celkom fajn kombinácia.



Základ pre dvoch:
  • Tri srdiečka rímskeho šalátu
  • 2 hrste mungo a šošovicových klíčkov
  • Veľká hrsť baby špenátových listov
  • 6 reďkoviek
  • 2 jarné cibuľky
  • Malá hrsť parmezánových hobliniek

Dresing: Zmixujte olivový olej, žĺtok, drvené čierne korenie, dve lyžice kyslej smotany, lyžicu worcestrovej omáčky, lyžicu hrubozrnnej dijonskej horčice a lyžičku najemno nastrúhaného parmezánu.

nedeľa, 2. marca 2014

Mrkvovo-orechové placky bez múky

Mrkvové placky sú skvelá vec. Po prvé, sú ľahké, po druhé, nejde do nich žiadna múka, po tretie sú zdravé a diétne, po štvrté sú hotové asi za pätnásť minút. A na rozdiel od tých zemiakových by ste po nich nemali skončiť na pohotovosti so žlčníkovým záchvatom. Čo som do nich všetko popchala? Všeličo. Celý zväzok mrkvy, čili vločky, vlašské orechy a voňavý koriander. Základný mrkvový recept som videla v nejakej vegošskej kuchárke, ale ja som si ho upravila podľa seba, hlavne aby bol bez múky a s koreninami, ktoré mám rada.  Ideme na to :)
Na dve porcie potrebujeme:
  • Zväzok mrkvy
  • 1 cibuľu
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Veľkú hrsť vlašských orechov
  • 2 vajcia
  • 12 lyžíc ovsených vločiek
  • Hrsť nasekaného koriandru
  • Čili vločky (kupujem v potravinách M&S)
  • Soľ, korenie, olej

Mrkvu umyjeme, očistíme a nastrúhame najemno. Pridáme k nej ovsené vločky, nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Potom do zmesi zamiešame nadrobno nasekané orechy, vajce a koriander. Ochutíme. Z mrkvovej zmesi tvoríme placky (radšej menšie, aby lepšie držali a nerozpadávali sa) a opekáme ich krátko na oleji. Necháme pekne vsiaknuť tuk do papierovej utierky.

S čím takú mrkvo-placku zjesť? S kyslou smotanou, nadrobenou fetou alebo gorgonzolou, s nakladanou zeleninou alebo jogurtovým dipom. Mňam :)

štvrtok, 30. januára 2014

Pikantné guacamole s koriandrom

Strašne dlho som nemala guacamole a keďže sa doma snažíme o ľahšie večere (okej, tak nevychádza to vždy :) ), dnes sme si ukuchtili fakt dobrý dip. Receptov na guacamole je milión, moja mama má iný, sestra má iný, kamoška zasa len iný, ale podľa mňa je najlepšie guacamole také,  aké si ochutnávate za pochodu a pekne doň pridávate to, čo máte najradšej.


My sme ho spravili s koriandrom, červenou cibuľkou, čili papričkou a paradajkami nakrájanými na drobno. Nezohnala som limetku (inak, viete, že limetka sa spisovne povie TEN limet?! Mne to naša jazyková vždy zmení :)), takže poslúžil aj citrón.

V mažiariku spracujeme nadrobno nakrájanú čili papričku, citrónovú šťavu, koriandrovú vňať a veľmi opatrne aj polovicu červenej cibuľky (nasekanej nadrobno). Pridáme korenie a pretlačené dva strúčiky cesnaku. Zvyšnú polovicu cibuľky nasekanej nadrobno vsypeme do misky, pridáme nadrobno nakrájané paradajky a zmes z mažiarika.

Ošúpeme avokádo, nakrájame, primiešame do misky, vidličkou pretlačíme. Ja mám rada ak je avokádo pevnejšie, a nie úplne na kašu. Osolíme, pridáme ešte citrónovú šťavu, ak je treba.
Boris si dal ku guacamole nachosky, ja som nakrájala mrkvu a uhorku na tyčinky. Mňam. Ako robíte guacamole vy? :)