pondelok, 30. septembra 2013

Thajské tofu s kokosovo-arašidovou omáčkou

Recept na Thai Pra Ram mi predstavila kamarátka Saška, ktorá nás naň pozvala. Saškin recept bol s kuriatkom, tofu a listovým špenátom, a keďže chutil báječne, hneď ako sme došli domov, tak som si ho na drzovku vypýtala. Naozaj je vynikajúci - nájdete ho v originálnej podobe TU! Keďže mäsko veľmi nejem a špenát mi došiel, trošku som si ho upravila.

Najlepšia na celom jedle je aj tak omáčka. Je kombináciou kokosového mlieka, arašidového masla a medu, takže chutí sladko-slano a vytvára pekný kontrast k ryži.

Na moju vegánsku verziu potrebujete:
  • 1 balenie tofu
  • 1 šálku červenej šošovice
  • 1 konzervu kokosového mlieka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Asi 2-3 lyžice arašidového masla (crunchy)
  • 1 lyžicu medu
  • Olej
  • Sójovú omáčku
Na trošinke oleja opražíme na kocky nakrájané tofu. Vyberieme a do panvice vlejeme med a arašidové maslo. Miešame, kým sa nerozpustia. Pridáme pretlačený cesnak, sójovú omáčku a asi 5 lyžíc vody. Pomiešame a pridáme kokosové mlieko. V druhom hrnci uvaríme s troškou soli červenú šošovicu, trvá to asi pätnásť minút - pozor, aby sa nerozvarila! Keď omáčka zhustne, odstavíme ju, primiešame do nej tofu. Podávame s basmati ryžou varenou s pár klinčekmi :).

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára