nedeľa, 29. septembra 2013

Hubovo-syrový quiche s chrumkavou slaninou

Pozor! Tento recept nie je diétny, ale je taaaaak strašne dobrý, že by som ho robila každý druhý deň! Syrom nikdy nešetrím a zbožňujem asi všetky možné druhy, takže som ich do koláča použila požehnane. K tomu chrumkavá slaninka a huby, ideálna kombinácia na nedeľné popoludnie. Quiche je najlepší hneď ako ho vytiahnete z rúry, ale chutí super aj na ďalší deň do práce. Ja ho podávam s kyslou smotanou, ktorá ho pekne dopĺňa.



Kombináciu húb a slaniny v quiche som našla v Apetite, ale trošku som si ho prispôsobila tak, aby mi chutil - je tam hlavne oveľa viac syra, pridala som cibuľu, dala viac cesnaku, tymian som vynechala, huby sú odlišné, ale v podstate na nete nájdete stovky podobných receptov na quiche.Ja som ho robila takto:
Pripravte si:
  • Asi 350 g bielych a krémových šampiňónov a kuriatok
  • maslo
  • Lístkové cesto
  • 3 vajíčka
  • 1/2 červenej cibule a zväzok mladej cibuľky
  • Slaninu nakrájanú na kocky
  • 100 g ementálu, 50 g tučného eidamu, 50 g parmezánu
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ, korenie a muškátový oriešok
  • 250 ml sladkej smotany

Cibuľku a cesnak opečieme na masle, pridáme očistené huby a slaninku. Opražíme.
Cesto vyvaľkáme a vyložíme ním vhodnú formu na quiche. Pečieme ho zo päť minút  vo vyhriatej rúre. Vytiahneme.

Smotanu, vajcia (dostala som domáce od šťastných sliepočiek od mojej kamošky Majky z Mary´s  Garden) a nastrúhaný syr zmiešajte. Osoľte a ochuťte koreninami. Do smotanovej zmesi pridáme hubovú zmes. Tú vylejeme na predpečené cesto a pečieme asi 25-30 minút vo vyhriatej rúre. A hotovo!

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára