štvrtok, 2. mája 2013

Jablkový koláč s pekanmi a s peanut butter cestom

Môj prvý máj sa niesol v znamení práce. Od rána som umývala okná, nosila kvetináče na terasu, prala, vešala, skladala, kúpala obe mačky, sušila mačky, ošetrovala si škrabance, leštila nábytky, vešala záclony, drhla rúru, potom opäť drhla rúru poriadnejšie a nakoniec som si povedala, že na to zvysoka kašlem. Čo som otrok? Nezaslúžim si snáď krajší prvý máj? Bozk pod čerešňou, alebo aspoň kus koláča? A keďže čerešňa bola v nedohľadne, upiekla som aspoň ten koláčik - a na to, že to bol "čo dom dal" style, tak vypálil celkom dobre.



Mojou hlavnou snahou bolo upiecť taký koláč, ktorý
a) bude dobrý
b) jablkový, lebo som musela spotrebovať jabĺčka
c) s minimom múky
d) zdravý, aspoň jakž-takž

Nespochybniteľným plusom tohto apple koláča je, že je veľmi rýchly. Mne nevadia komplikované a zdĺhavé recepty - občas - ak stoja za to, ale predsa len som rada, ak ušetrím čas a môžem sa venovať niečomu inému, napríklad si vychutnať ten koláč pod magnóliou na hojdačke s knižkou a čajom :)


Pri pečení som používala okrem intuície aj americké odmerky, lebo ich mám poruke, ale ak máte skôr poruke klasický hrnček, tak prísady hrnčekujte. Tu sa naozaj nemá čo nevydariť.

Na koláč potrebujete:
Cesto
  • 3 cups ovsených vločiek
  • 2 cups polohrubej múky
  • 100 g masla
  • 4 PL arašidového masla, ideálne crunchy - dodá úžasnú sladko-slanú chuť
  • 1 PL vody
  • 1 vajíčko
  • 1 PL medu
  • štipku soli

Plnka
  • 700-750 g ošúpaných jabĺk a zbavených jaderníka, nakrájaných na kúsky
  • 2 PL masla
  • 1 PL medu
  • škorica
  • 2 PL brandy

Na posypanie
  • 2 hrste pekanonových orechov
  • ovsené vločky
Najskôr si pripravte cesto. Zmiešajte ovsené vločky s múkou a soľou. Do zmesi zapracujte vajíčko, vodu, rozpustené maslo, med a arašidové maslo, aby vznikla lepkavá zmes. Tú vysypte do vymastenej tortovej formy a pästičkami a dlaňou ju zarovnajte. Cesto prilepte aj na okraje formy. Dajte na 10-12 minút piecť do vyhriatej rúry na 200°C, kým nie sú vločky zlatisté a cesto pevné. Potom nechajte mierne vychladnúť.

Na masle opečte jabĺčka, pridajte med, škoricu a brandy. Päť-sedem minút opekajte. Jabĺčka vylejte na cesto, posypte pekanmi a ovsenými vločkami a dajte na 10-12 minút zapiecť do rúry. Stačí naozaj kratučko.


Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára