nedeľa, 10. marca 2013

Veggie nákyp s tofu (bez zemiakov)

Toto je ďalšia z mojich obľúbených párminútových záležitostí.  Stačí polhodinka a máte o večeru postarané. A využiť môžete prakticky všetko, čo chladnička ponúka. Baklažán, cukinu, šampiňóny, karfiol, rajčiny... naozaj je to iba na vás :) Ja som chcela najmä vyskúšať, či mi bude chutiť zeleninový nákyp aj bez zemiakov. Bude dosť sýty? Výrazný? Chutný? Alebo vznikne len kašovitá zmes bez zaujímavej chuti? A tak som sa do toho pustila. Výsledok bol prekvapivo fajn, a dokonca som vôbec nemala pocit, že by v ňom niečo chýbalo. Tofu som nakrájala na tenučké plátky, ktorými som vystlala pekáč. Vytvoril sa tak základ pre zeleninu. Tú som ochutila len veľmi jemne korením a soľou, nič viac sa mi nežiadalo :)


 Na 2 porcie potrebujeme:
  • 1 balenie lahôdkového tofu
  • 100 g čerstvého špenátu
  • 7 väčších šampiňónov
  • 1 cibuľu
  • 1/2 karfiolu rozobratú na mini ružičky
  • olivový olej
  • 1 téglik kyslej smotany
  • parmezán na posypanie
  • 1 vajíčko
  • soľ, biele a čierne mleté korenie

Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v pare do polomäkka. Na plátky pokrájané šampiňóny podusíme na cibuľke, ochutíme soľou a korením a necháme vychladnúť. Špenát sparíme v pare a tiež necháme vychladnúť. Na dno pekáčika ukladáme vrstvy natenko nakrájaného tofu, špenátu, šampiňónov a karfiolu. Osolíme, okoreníme a každú vrstvu jemne posypeme strúhaným parmezánom. Kto je na total brutal diéte, môže si to odpustiť. Smotanu rozmiešame s vajíčkom, nalejeme a necháme zo 20 minút zapekať. Pred dokončením posypeme parmezánom.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára