utorok, 11. decembra 2012

Zemiakovo-karfiolové karí s hráškom

Ďalší zo super vegetariánskych receptov, ktoré nie sú náročné na prípravu a zahrejú počas usnežených večerov, aký máme aj dnes. A ak zbožňujete karí tak ako ja, určite zemiakovo-karfiolové vyskúšajte. I keď pochybujem, že budete mať z neho až takú pasiu ako ja. Do minulého mesiaca som totiž nosila zubný strojček a karí som si mohla dovoliť maximálne raz za mesiac, tesne predtým ako mi zubárka menila gumičky na zámkoch. Strojček aj zámky boli priesvitné, o to pokoj. Ale skúste si s fixným aparátom dať karí a nebudete sa vedieť na tie žiarivo žlté neónové odtiene vynadívať. Takže ak som sa nechcela po a) mračiť na ľudí, po b) aj naďalej sa vôbec s nejakými ľuďmi stretávať, mohla som na karí zabudnúť. To, samozrejme, moju pažravosť, keď som práve varechou (!) zjedla z panvice (!) trištvrtinu (!) karí neospravedlňuje. No skúste, či ma tromfnete a zjete všetko :)



Na 2 porcie potrebujete:
  • 1/2 hlávky karfiolu - ja som si karfiol už dopredu predvarila včera, keď som z neho pripravovala zeleninovú prílohu
  • 6 menších zemiakov
  • 1 bielu cibuľu (môžete nahradiť aj obyčajskou)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 hrste hrášku
  • 400 ml (veľkú šálku) zeleninového vývaru
  • 200 ml kokosového mlieka
  • olivový olej
  • 2 ČL čili
  • 3 ČL karí
  • 2 ČL mletého koriandru
  • 1 ČL mletého zázvoru
  • soľ


Takže, cibuľu nakrájame nadrobno a opečieme pomalilinky na olivovom oleji. Pridáme roztlačený cesnak, pomiešame. Prisypeme všetko korenie a vhodíme aj na kocky nakrájané zemiaky. Zalejeme vývarom a varíme cca. 20 minút, kým nezmäknú zemiaky. Prilejeme kokosové mlieko a na malé ružičky rozobratý predvarený karfiol a hrášok. Necháme prejsť varom, stíšime a podávame.

2 komentáre:

  1. prides navarit aj k nam? v usa uz takato sluzba funguje. sikovny kuchar navari v kuchyni, do ktorej ho pozvali :-))

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Velmi rada, ale obavam sa, ze by si ma zahanbila svojim kucharskym umenim :))))

    OdpovedaťOdstrániť