streda, 5. decembra 2012

Filet z tilapie v sezame s pikantnou červenou repou

Tilapia má také jemné mäsko, že sa do jeho chuti zamilujete na prvý hlt. V kombinácii s červenou repou, po našom cviklou, chutí vskutku delisssimovsky. A pritom jej príprava je rýchla a jednoduchá, na rozdiel od tej cvikle, ktorú som síce šúpala v chirurgických rukaviciach, ale ani tie nestačili (Inak, Bronin hororovo-potvorský trik: Keď cvikla poriadne pustí šťavu, chyťte nôž či škrabku a rozbehnite sa s krikom za frajerom akože úraz, či sa chytí!  - môj sa chytil len prvýkrát!).




Pre 2  hladných ľudí potrebujete:
  • 2 veľké filety z tilapie
  • 1 vajíčko
  • 3 PL hladkej múky
  • 1 šálku sezamu
  • maslo
  • šťavu z 1 citróna
  • soľ

Príloha
  • 5 kusov červenej repy
  • olivový olej
  • mletý koriander
  • kajenské/ kajunské korenie
  • soľ
  • čerstvo namleté čierne korenie

Začneme s repou. Rúru predhrejeme na 180 °C. Na plech rozložíme papier na pečenie. Cviklu ošúpeme, nakrájame na mesiačiky a uložíme na plech. Olivový olej, čierne korenie, kajenské korenie a koriander metličkou vyšľaháme a mašľovačkou potrieme pikantnou olivovou zmesou cviklu. Pečieme v rúre cca. 35 minút, kým nezmäkne cvikla.



Medzitým tilapiu poriadne umyjeme, osušíme, prelejeme citrónovou šťavou. Osolíme a obalíme v hladkej múke, vajíčku a na suchej panvici opraženom sezame. Hodíme milú tilapiu na maslo a z každej strany stačí opiecť pár minút, aby sa mäsko upravilo, no sezam neprihorel!


Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára