streda, 28. novembra 2012

Pečená zelenina s fetou a šošovicovým pyré

Kuchynské pokus-omyly mám najradšej! Ono je strašne fajn nalistovať si recept, presne všetko odvážiť a hurá, úžasné jedlo je na svete. Ale keď sa vám niečo pokašle a na záver z toho aj tak vyjdete ako víťaz, to má celkom iné grády. Takto to presne dopadlo so šošovicovým pyré. Moja pôvodná ambícia bola spraviť teplý šošovično-zeleninový šalát, možno s tofu, možno s parmezánom. Takže som nakúpila zeleninu, doma našla obľúbenú organickú červenú šošovicu a šla na vec. Až na to, že som šošovicu zaliala akosi väčším množstvom vody, ktorej trvalo dlhšie sa odpariť a hádajte ako dopadla šošovica? Samozrejme, mierne sa rozvarila. Ale chutila fantasticky! Čo s ňou? Teraz to už viete :)





Pre 2 hladné osoby potrebujete
Na pyré
  • 1 hrnček (klasický čajový) červenej šošovice
  • kúsok masla
  • olivový olej
  • šťava z polovice citróna
  • soľ + čerstvo nadrvené čierne korenie


Na pečenú zeleninu
  • 1 menšiu cukinu
  • 6-8 šampiňónov
  • 4-6 cherry rajčín
  • 1/2 žltej papriky
  • 1/2 červenej papriky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • fetu
  • olivový olej
  • soľ + čerstvo nadrvené čierne korenie
  • oregano

Ako na vec
Šošovicu opláchnite pod tečúcou vodou, vsypte do hrnca a zalejte vodou. Nechajte variť zo 15 minút, kým nie je mäkká. K šošovici pridajte kúsok masla, trochu olivového oleja, citrónovú šťavu. Osoľte a okoreňte. Rozmixujte tyčovým mixérom na pyré.

Medzitým očistite a pokrájajte zeleninu. Rozložte ju na plech.  Z olivového oleja, pretlačeného cesnaku, korenia, soli a oregana vymiešajte zálievku. Zeleninu polejte olejovou zmesou a pečte cca. 30 minút pri 180°C. Päť minút pred dopečením posypte rozdrvenou fetou.



4 komentáre:

  1. Ideálne jedlo pre mňa a moju dcéru, mňam :-))) Šošovicu červenú máme doma, už viem, čo na víkend uvarím ;-)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. jeej super, to ma tesi :) Urcite sa vydari vyborne :)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. tak uz mi je jasne, co bude dnes na veceru ! Mas to tu krasne a to som pozrela len zbezne :)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. dakujeeeem :) toto ma vzdy potesi najviac :)

    OdpovedaťOdstrániť