pondelok, 26. novembra 2012

Afrodiziakálna zelerová polievka

Chudák zeler! Hoci vyzerá ako tá najškaredšia zelenina na svete (len sa detailne pozrite na tie jeho korene!) odmietať ho je veľká chyba. Po prvé, chutí fantasticky a dá sa pripraviť na iks spôsobov, po druhé, je fakt zdravý a urýchľuje látkovú výmenu, takže pri diéte povinná zásoba v chladničke musí byť. No a ešte je aj vychýreným afrodiziakom (aj napriek tomu jeho vzhľadu)! Veď jedným zo sexi trikov metresy Ľudovíta XV., Madame du Barry bola práve zelerová polievka.

Včera som sa do nej pustila, hoci teda ten môj kráľ sa rozvaľoval na gauči, pojedal pražené arašidy a fandil New Orleans Saints (tím amerického futbalu), takže neviem zhodnotiť, či pôsobila dosť afrodiziakálne, zato chutila výborne a veľmi nediétne. Ale veď vy skúste, či zaberie :)

Potrebujete:
  • 1 väčší zeler / 3 malé
  • 2 zemiaky
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 téglik smotany
  • 3 strúčiky cesnaku
  • maslo
  • soľ, mleté korenie, muškátový oriešok

Cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky detto. Zeler očistíme a nakrájame na kocky. Na masle vo väčšom hrnci speníme na miernom ohni cibuľu. Keď zosklovatie, pridáme zemiaky a zeler, ochutíme muškátovým korením. Pomiešame a zalejeme vodou. Necháme variť, kým nie sú zemiaky a zeler mäkké. Osolíme, ochutíme čerstvo namletým/natĺčikovaným korením a pretlačíme cesnak. Povaríme chvíľu a celé rozmixujeme na jemné pyré. Postavíme späť na oheň, pridáme smotanu a miešame, miešame, miešame kým polievka opäť neprejde varom.

Zelerový krém chutí aj sám osebe, fajnšmekri pridajú na vrch parmezán, alebo krutóny.









1 komentár: