nedeľa, 22. júla 2012

Teplý fazuľový šalát s tofu

Pôvodne som zamýšľala fazuľový šalát použiť ako prílohu k narýchlo opečenému kuraciemu mäsu, ale keď som ho okoštovala, bolo mi jasné, že s tofu bude mať ten pravý šmrnc a povýši na hlavné jedlo, a to jeho príprava trvá asi 10 minút! Najlepšie fazule aké môžete do receptu dať, sú veľké maslové, hoci sa dajú použiť aj červené kidney fazuľky. No biele sú sýtejšie podľa mňa.




Potrebujete:
  • 1 konzervu veľkých bielych fazulí
  • 1 červenú cibuľu
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 stredne veľké rajčiny, ošúpané
  • čerstvo nasekanú petržlenovú vňať
  • tofu údené alebo lahôdkové
  • soľ, korenie
  • kumín, mletý koriander
  • olivový olej
  • citrónová šťava - ak nemám citrón, používam citrónovú šťavu zo sicílskych citrónov, ktorú dostanete v potravinách Marks&Spencer

Fazule zlejte a nechajte odkvapkať. Zatiaľ si na olivovom oleji opražte cibuľku a cesnak nakrájaný nadrobno. Pridajte ošúpané a na kocky pokrájané rajčinky. Prisypte fazule, prehrejte, pokvapkajte citrónovou šťavou, ktorá mdlú chuť fazule osvieži. Ochuťte soľou, korením, kumínom a mletým koriandrom, ja občas pridám do nich aj mletý zázvor. Fazuľu zmiešajte s petržlenovou vňaťou a odložte nabok. Tofu nechajte odkvapkať (skúsili ste niekedy úžasné orechovo-mandľové tofu z DM drogérií?Je drahšie, ale nemá chybu!) a pokrájajte na kocky. Opečte ich na olivovom oleji a pridajte k fazuľkám.

P.S.:Keď nemáte poruke tofu, môžete použiť aj chorizo, slaninku, alebo proste len tak s chlebíkom :)

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára