utorok, 24. júla 2012

Luxusný kokosovo-kardamónový puding

Pripadá vám to ako poriadna zlátanina? Verte tomu, že vám bude stačiť jediná lyžička na to, aby to bola láska na celý život. Puding je pripravený z kokosového mlieka, kardamónových zrniečok a hrozienok a keďže nie je náročný ani na čas varenia (5 minút!), ani na čas chladenia (1 hodina), je ideálny, keď máte chuť na niečo rýchle, sladké a luxusnej chuti, ale smotanovú tortu vykydnutú na rozmočených piškótach za dezert rozhodne nepovažujete (ak ste fanúšikom trasených tort z kyslej smotany, tak si, prosím, moju osobnú averziu k nim neberte k srdcu). S kardamónovým dezertom ma zoznámila minulý rok kamarátka žijúca v Anglicku a ja sa ho dodnes neviem dojesť.




Potrebujete
  • 1 konzervu kokosového mlieka (400 ml)
  • 200 ml obyčajného mlieka (najlepšie plnotučné, ale skúšala som úspešne aj z polotučného)
  • 10 kardamónových zrniečok
  • 60 g hnedého cukru
  • hrsť hrozienok
  • jemnú krupicu - odhadom

Najskôr si opražte nasucho kardamónové semiačka. Po dvoch minútkach ich ošúpte, aby ste sa prepracovali k čiernym zrniečkam. Tie rozomeľte v mažiariku - pozor, aby bol tĺčik čistý, nech si do pudingu neprimiešate inú chuť. Kokosové mlieko s obyčajným zohrievajte v kastróliku. Prisypte cukor a zrniečka, miešajte. Keď vrie mlieko, prisýpajte tenučkým pramienkom krupicu a miešajte do aleluja. Krupica vám nesmie zhrčkavieť, inak celý dezert môžete vyhodiť. Primiešajte prepláchnuté hrozienka. Až dostane dezert hustú konzistenciu (asi ako krupicová kaša), odstavte ho z ohňa a vlejte do studenou vodou vypláchnutých pohárikov či formičiek. Po hodine - hodine a pol chladenia je pripravený na vyklopenie. Môžete ho ozdobiť ovocím, ale ani nemusíte, pretože chutí excelentne aj bez neho. Ja vylizujem varechu aj hrniec, ale to len tak medzi nami :)

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára